Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Домашняя сгущёнка

Опубликовал: yudkin Просмотров: 9838
Сгущенное молоко – лакомство, знакомое с детства. Однако, часто этот продукт подделывают, не оставляя в нём ничего полезного. Сгущёнку запатентовал в 1856 году американец Гейл Борден. Несколькими годами ранее он стал свидетелем трагедии: несколько детей отравились несвежим молоком и умерли. Тогда-то изобретатель задался целью найти долгосрочный способ хранения продукта. Уже спустя два года в США появились первые заводы по изготовлению сгущенки, а через 23 года такой завод появился в Российской Империи.

Домашняя сгущёнка

Почему сгущёнка может быть вредной?

Традиционно у нас сгущёнка фасовалась в консервные банки. Они-то и стали для многих символом лакомства. Однако сейчас не каждый продукт с бело-синей этикеткой и надписью «сгущёнка» будет безвреден. С целью сделать производство продукта более выгодным, производители готовят его из растительного жира (типа пальмового масла) и вредных пищевых добавок. Особенно опасен белый краситель диоксид титана, который вообще пригоден только для изготовления керамики и аккумуляторов.
Домашняя сгущёнка
Но если перед нами «правильная» сгущёнка, её употребление будет идти на пользу: в ней много кальция и полностью отсутствуют вредные добавки.

Как приготовить домашнюю сгущёнку?

Чтобы быть уверенным, что лакомство сделано без применения вредных веществ, его проще приготовить самому.

Для варки нужно взять:

  • коровье молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 300 г.
Домашняя сгущёнка

Рецептура:

  1. В кастрюлю с толстым дном влейте молоко и нагрейте.
  2. Туда же всыпьте сахар и непрерывно сбивайте венчиком, чтобы сахар растворился, а жидкость не пригорела.
  3. Варить смесь нужно около часа, пока она не засахарится и не станет густой. Делать это нужно на среднем огне.
Если все условия соблюдены, в итоге у вас должна получиться вкусная вареная сгущёнка из натуральных домашних продуктов.

Как разнообразить рецепт?

Во-первых, стоит сказать о различных способах приготовления домашней сгущёнки. Конечно же, её можно варить на обыкновенной плите. Но можно это делать и при помощи автоклава, мультиварки, микроволновки или скороварки. При условии правильно выставленного времени она не подгорит. А если вам посчастливилось иметь хлебопечку, вы сможете каждое утро баловать свою семью домашней сгущёнкой, намазанной на домашний хлеб или другие печёные сласти.
Домашняя сгущёнка
Некоторые рецепты предлагают делать домашнюю сгущёнку с применением какао. Для этого в почти готовую смесь добавляют чайную ложку какао и варят ещё 15 минут. Из домашнего молочного лакомства так же можно сделать вареную смесь для начинки печенье типа «орешек».

Секреты приготовления сгущенки в домашних условиях

Если рецепт варки всё ещё оставляет вопросы, нужно посмотреть фото или видео с инструкциями.

Вообще есть несколько секретов, позволяющих сварить вкусное домашнее угощение:

  1. полстакана сухого молока добавят новые оттенки вкуса;
  2. чем более жирное сырьё будет взято, тем быстрее смесь загустеет;
  3. лучше брать тростниковый сахар, который намного слаще свекольного;
  4. не переставайте перемешивать блюдо на огне;
  5. продукт в стеклянной банке будет храниться дольше, чем в пластиковой.
Домашняя сгущёнка
Такая домашняя сгущёнка абсолютно безопасна для детей и намного вкуснее магазинной.
Еще из категории: Видео-рецепты, Десерты

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:

посмотрите также:


Новые комментарии

2017-09-06 19:03:59

Гороховый суп «По-восточному»

Шикарный суп! Спасибо!

2017-09-04 12:29:33

Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

А растительное масло к чему?

2017-08-31 22:19:24

Русский пирог с грибами по простому рецепту

Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

2017-08-31 09:45:25

«Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

2017-08-28 09:30:10

Как сушить боярышник

Видео вовсе не о сушке плодов!

Пневматика, шокеры, патроны, ножи, аксессуары
mafia-guns.ru