Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Куриные оладьи

Опубликовал: yudkin Просмотров: 4594
Котлеты – это классика домашней кулинарии. Однако они уже многим надоели. Да и вкус фарша – это совсем не то, что вкус кусочков мяса. Поэтому хорошей альтернативой домашним котлетам выступают куриные оладьи. Второе название этого рецепта – рубленые котлеты.

Куриные оладьи

Ингредиенты для оладий из курицы

Прежде чем приступить к готовке блюда, необходимо запастись следующими продуктами:

  • 1 кг куриных грудок;
  • 200 г сыра твердых сортов;
  • 150 г кефира – можно заменить сметаной;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 100 г крахмала;
  • 1 небольшая луковица;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.
Куриные оладьи

Как приготовить оладьи из курицы

  1. Хорошо промыть филе и обсушить его бумажными полотенцами, чтоб не оставалось воды.
  2. Острым ножом нарезать его тоненькими полосочками. Затем эти полосочки измельчить кубиками. Чем мельче у вас получатся кусочки, тем лучше. Высыпать нарезанный продукт в большую миску.
  3. Сырный кусочек также необходимо нарезать мелкими кубиками и отправить к курице. Можно натереть его на средней терке.
  4. Луковицу очистить и нашинковать как можно мельче, чтоб она меньше хрустела после обжарки. Соединить с уже подготовленными компонентами.
  5. Вбить в эту массу яйца и хорошо смешать. Добавить сметану или кефир и крахмал.
  6. Порубить зеленый лук и смешать с массой.
  7. Посолить и поперчить по вашему вкусу.
  8. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать оладушки ложкой. Обжаривать до золотой корочки на среднем огне с обеих сторон.
Куриные оладьи

Куриные оладьи: некоторые секреты приготовления

  1. Чтоб блюдо вышло еще сочнее, можно приготовить массу заранее, замариновав ее. Для этого нужно нарезать курицу, лук, смешать со сметаной или кефиром и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике. А уже непосредственно перед жаркой добавить остальные ингредиенты.
  2. Если вы не следите за фигурой и не переживаете на счет полезности/вредности продуктов, вместо кисломолочной составляющей можно использовать майонез в такой же пропорции как и сметану (кефир).
  3. Если вы не любите сырные продукты или их просто нет в холодильнике, можете делать котлетки и без этого компонента. Можно также заменить сыр на мелко посеченные грибы или какой-нибудь другой любимый продукт.
  4. Вместо крахмальчика можете положить муку в такой же пропорции.
  5. Если по консистенции масса вам кажется слишком жидкой, пожарьте одну котлетку для того, чтоб посмотреть – выходит она цельной или распадается. В том случае, если масса разламывается и не становится единым целым, добавьте еще муки.
  6. Отлично сочетается это блюдо с различными соусами, в первую очередь, на молочной основе. Сделайте к нему сливочный соус, загустив его мукой и добавив чеснока. Или дополните сметанным соусом с чесноком и зеленью. Горчичный соус с травами и майонезом тоже замечательно подойдет к этому мясному лакомству.
Куриные оладьи
Какой бы вариант вы ни выбрали – с грибами или сырком, с соусом или без – куриные оладушки получаются вкусными, сочными, нежными и тающими во рту.
Куриные оладьи
Еще из категории: Рецепты из курицы, Выпечка

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-09-06 19:03:59

Гороховый суп «По-восточному»

Шикарный суп! Спасибо!

2017-09-04 12:29:33

Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

А растительное масло к чему?

2017-08-31 22:19:24

Русский пирог с грибами по простому рецепту

Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

2017-08-31 09:45:25

«Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

2017-08-28 09:30:10

Как сушить боярышник

Видео вовсе не о сушке плодов!