Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Блинчики с капустой

Опубликовал: yudkin Просмотров: 7059
Блинчики с капустой можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Тушеная капуста замечательно сочетается с тонкими блинами на молоке. Приготовленные блинчики вы можете подавать к столу сразу, а можете заморозить, оставив про запас.

Блинчики с капустой

Рецепт приготовления блинчиков с капустой

Мы привыкли, что в основном тушеная капуста используется в качестве начинки для пирожков и вареников, но не менее вкусные получаются блины с капустой, рецепт которых мы вам и предлагаем.
Блинчики с капустой

Ингредиенты для теста:

  • мука – 3 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • сода – ¼ ч.л.;
  • масло растительное.

Для начинки вам понадобятся:

  • капуста белокочанная – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – ½ шт.;
  • зелёный лук;
  • масло растительное;
  • перец, соль по вкусу.
Блинчики с капустой

Пошаговый рецепт

Начинаем с приготовления начинки:

  1. Свежую белокочанную капусту тщательно промываем и мелко шинкуем.
  2. Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
  3. Морковь промываем, чистим и трём на крупной тёрке.
  4. На разогретую сковороду вливаем растительное масло, обжариваем вначале морковку и лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем нашинкованную капусту, тушим минут 5, затем добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и продолжаем тушить ещё 40 минут, периодически помешивая, под закрытой крышкой до готовности. Чтобы капуста не пригорала можно добавить немножко воды. Для придания кислинки, можно добавить немного квашеной капусты.
  6. Яблоко очищаем, трём на тёрке и добавляем к капусте за 10 минут до окончания приготовления.
  7. В самом конце добавляем мелко нарезанный зелёный лук.
Блинчики с капустой

Теперь, когда начинка у нас готова, переходим непосредственно к приготовлению блинчиков:

  1. В глубокую посуду вбиваем яйца.
  2. Добавляем молоко и взбиваем миксером.
  3. Затем всыпаем просеянную муку, добавляем остальные ингредиенты и тщательно взбиваем до однородной консистенции.
  4. На смазанную маслом сковороду выливаем тонким слоем тесто, равномерно распределяя по всей поверхности, и выпекаем с обеих сторон блинчики до золотистой корочки.
  5. Если в тесто добавить растительное масло, то сковороду достаточно будет смазать маслом, обжаривая только первый блинчик.
  6. Готовые блины выкладываем на блюдо.
  7. На край каждого блина помещаем тушеную капусту и сворачиваем конвертиком.
  8. Обжариваем на сковороде на сливочном масле.
  9. Готовые блинчики можно запечь в духовке с соусом.
  10. Они подаются к столу горячими со сметаной, кисло-сладким соусом или маслом.
  11. При подаче блины можно присыпать свежим мелко нарезанным укропом.

Секреты приготовления блинчиков с капустой

У каждого блюда есть свои секреты приготовления и наши блинчики не исключение.
Блинчики с капустой

Несколько рекомендаций помогут приготовить изумительно вкусное блюдо:

  1. Мука обязательно должна быть высшего сорта и мелкого помола.
  2. Муку обязательно просеивайте.
  3. Если вы будете взбивать тесто с помощью миксера, тесто получится воздушное и тонкое.
  4. Идеальные блинчики получаются на чугунной сковороде, поверхность которой разогревается равномерно.
  5. Чтобы блинчики не приставали сковороду нужно тщательно прокалить.
Еще из категории: Масленица, Постные рецепты, Блины

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-09-06 19:03:59

Гороховый суп «По-восточному»

Шикарный суп! Спасибо!

2017-09-04 12:29:33

Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

А растительное масло к чему?

2017-08-31 22:19:24

Русский пирог с грибами по простому рецепту

Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

2017-08-31 09:45:25

«Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

2017-08-28 09:30:10

Как сушить боярышник

Видео вовсе не о сушке плодов!