Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Рубленая говядина, приготовленная как дичь

Опубликовал: dasha Просмотров: 4134
Мясо вымыть, снять пленки и с луком и замоченной и отжатой булочкой пропустить через мясорубку. Положить яйцо, перец, майоран, сухари, подсолнечное масло, хорошо перемешать и сделать котлеты. Обжарить их на горячем жире в духовом шкафу. Для приготовления соуса на жире или на сале поджарить нарезанный лук, положить вымытые и нарезанные овощи, лавровый лист, перец. Потом положить в соус котлеты, подлить немного воды и потушить. Котлеты вынуть, в соус подлить немного уксуса и проварить. Добавить немного поджаренной и залитой водой муки, поварить и добавить сметану или размешанный йогурт. Готовый соус процедить, протереть в него через сито овощи. Положить в соус котлеты, дать закипеть и немного постоять. Подавать с тушеным рисом, с макаронами или другими макаронными изделиями или с картофелем, посыпанным нарезанной зеленью петрушки.

На 4 порции:
500 г говядины, 30 г лука, 1 яйцо, 1 черствая булочка, 2 ст. л. панировочных сухарей, 0,03 л подсолнечного масла, 40 г жира для запекания в духовом шкафу, майоран, молотый черный перец, соль по вкусу. Для соуса:
30 г сала или жира, 30 г лука, 100 узаз-личных овощей, молотый черный перец, лавровый лист, уксус, 30 г муки, 100— 200 г сметаны или 0,1—0,2 л йогурта.

Еще из категории: Говядина

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-09-06 19:03:59

Гороховый суп «По-восточному»

Шикарный суп! Спасибо!

2017-09-04 12:29:33

Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

А растительное масло к чему?

2017-08-31 22:19:24

Русский пирог с грибами по простому рецепту

Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

2017-08-31 09:45:25

«Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

2017-08-28 09:30:10

Как сушить боярышник

Видео вовсе не о сушке плодов!