Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)

Опубликовал: Ivinskaya Просмотров: 43261
Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)

С детства помню волшебный вкус конфет «Птичье молоко» – нежная, легкая, как облачко, тающая во рту начинка, покрытая шоколадной глазурью. Лакомство, достойное сказочных эльфов. Вот такое же ощущение вызывает простой и быстрый по приготовлению торт «Птичье молоко», который легко приготовить своими руками.

К тому же он не нуждается в сложном оформлении. Достаточно покрыть торт шоколадной глазурью, и успех обеспечен. Это преимущество выгодно отличает его от других домашних тортов. Многие хозяйки предпочитают простые и быстрые рецепты, чтобы с минимальными затратами времени порадовать семейство чем-то вкусненьким. Надеюсь, они оценят рецепт торта «Птичье молоко». На подготовку этого торта уйдет всего 30 минут.

Продукты для торта «Птичье молоко»

Слово «молоко» может ввести в заблуждение, кто-то подумает, что это легкий рецепт тортика на молоке. Возможно, это покажется странным, но молоко нам не понадобится. Рецепты из молока, быстрые и простые, можно найти в других разделах на нашем сайте.

Итак, нужно подготовить:
  • Сливочное масло, 100 г – для теста, 30 г – для глазури.
  • 3 яйца – 3 желтка для теста, 3 белка пойдет в суфле.
  • Сахар, 1/2 столовой ложки – в тесто, стакан для суфле и 3 столовых ложки для глазури.
  • Мука для теста 3/4 стакана.
  • Сметана для глазури, 3 столовых ложки.
  • Сода для теста, 1/3 чайной ложки, непосредственно перед добавлением ее нужно будет погасить уксусом (примерно половины столовой ложки должно хватить).
  • Какао-порошок для глазури, 2 стол. ложки.
  • Желатин для суфле, 1 стол. ложка с горкой.
  • Лимонная кислота для суфле – совсем немного, на кончике ножа.

По желанию в глазурь можно добавить ванилин, но это не обязательно.

Приготовление теста для торта «Птичье молоко»

  1. Взбиваем размягченное сливочное масло, понемногу подмешивая сахар. Вводим желтки. Добавляем погашенную уксусом соду.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  2. Постепенно подсыпаем муку, размешивая, чтобы не было комочков.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  3. Выкладываем тесто на квадратный противень со стороной 16 см или круглый диаметром 20 см.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  4. Ставим в разогретую духовку и выпекаем на среднем огне минут 20-30.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  5. Готовый корж из формы нужно вынуть и охладить.

Приготовление суфле для торта

Для этого торта не предусмотрен сложный крем, требуется минимум ингредиентов. Но от того, как будет взбито суфле «Птичьего молока», зависит, насколько пышным и нежным будет наш быстрый, простой торт «Птичье молоко». Правильно приготовить очень простой крем-суфле поможет видео.

  1. Желатин залить водой и дать ему набухнуть.
  2. На небольшом огне, помешивая, чтобы не получился комок, растворить желатин, затем охладить его до комнатной температуры.
  3. В прохладной миске (она должна быть обязательно сухой) взбить охлажденные белки.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  4. Всыпать лимонную кислоту.
  5. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
    Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)
  6. Когда пена станет пышной и белой, осторожно влить желатин.

Шоколадная глазурь

  1. На небольшом огне, все время помешивая, довести до кипения сметану с сахаром.
  2. Добавить какао, по желанию – ванилин.
  3. Немного остудить и добавить масло.
  4. Охладить глазурь.
Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)

Сборка и оформление торта «Птичье молоко»

Уложить корж в подходящее по размеру блюдо или специальную тортовницу, чтобы не нужно было перекладывать готовый торт. На корж (он должен быть уже остывшим) выложить часть суфле. Подождать, пока слой слегка застынет. По поверхности распределить еще немного суфле. Снова подождать. Когда застынет новый слой, выложить все суфле, дать застыть, после этого покрыть глазурью верх и распределить шоколад по бокам торта.

Самый простой и быстрый рецепт торта птичье молоко (с видео)

Все! Быстрый, простой торт «Птичье молоко» готов.

Еще из категории: Рецепты тортов

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Нравится

1 Комментарий:

Автор: Анжелика Оставлен: 7 октября 2014 12:30
Большое спасибо за этот легкий и быстрый рецепт.
Я вообще умею готовить вкусно только мясо а вот кондитерка для меня темный лес. Вроде бы что тут сложного но выпечка у меня вообще не получается. Но я не сдаюсь. И вот нашла этот рецепт и решила попробовать. ..
У меня получился шикарный торт птичье молоко даже лучше чем в домовой кухне!!!
Очень помогло видео.
И еще простого масла у меня не было и я взяла шоколадное и пропитку делала просто с кофе без коньяка (его тоже не было :) )
Суфле получилось восхитительное нежное воздушное просто пальчики оближеш.
Еще раз огоромное спасибо за вашу работу.

Добавить комментарий

Ваше имя:

Ваш e-mail:


Новые комментарии

2017-09-06 19:03:59

Гороховый суп «По-восточному»

Шикарный суп! Спасибо!

2017-09-04 12:29:33

Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

А растительное масло к чему?

2017-08-31 22:19:24

Русский пирог с грибами по простому рецепту

Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

2017-08-31 09:45:25

«Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

2017-08-28 09:30:10

Как сушить боярышник

Видео вовсе не о сушке плодов!