Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Грузинская кухня

Традиционная грузинская кухня по праву считается одной из самых любимых во всем мире. Многие блюда известны в каждом уголке планеты. В грузинской кухне каждый сможет найти себе лакомство по вкусу. Оценить безупречность национальных блюд жителей Грузии можно прямо сейчас. Для этого вам достаточно выбрать подходящий рецепт, запастись ингредиентами и начать волшебный процесс приготовления. Тем более, что мы подробно расскажем пошагово, как приготовить то или иное блюдо.



Блюда грузинской кухни

Грузинская национальная кухня понравится тем, кто не любит рыбу. Грузины тоже ее практически не едят – так уж сложилось исторически из-за удаленности страны от моря. Зато грузины готовят самые разные горячие блюда из индейки, баранины, телятины, свинины. Особое место занимает молотое мясо. Из него можно приготовить всем известные хинкали, очень похожие на наши пельмени, а также котлеты абхазури. Есть в грузинской кухне и такой распространенный метод приготовления, как тушение. Оно позволяет приготовить чахохбили, чанахи, чашушули.

Мы собрали рецепты грузинской кухни с фото, которые помогут испечь вкусные мучные изделия. В домашних условиях можно быстро постряпать хачапури, лобиани, кубдари. Сладкое грузинское меню тоже имеет свои особенности. Оно дало миру такие кулинарные шедевры, как козинак, чурчхела, баты-буты.

    Новые материалы

      Кучмачи по-грузински

    куриная печень – 300 г, чеснок – 1 головка, куриные сердечки – 300 г, лук-репка – 1 кг, очищенные куриные желудки – 300 г, зелень кинзы – 1 пучок, растительное масло – 3 ст. л., гранат – 1 шт., сливочное масло – 50 г, сухое белое вино – 1 стакан, лавровый лист – 3 шт., перец – 1 шт., грузинские специи и соль ...

    Количество порций: 6    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Просмотров: 620

    Посмотреть рецепт
      Легкий рецепт ароматного чкмерули от Тины Канделаки

    Цыпленок – 0,5 кг Сметана (не ниже 20 процентов) – 100 г Чеснок, укроп, свежая зелень Растительное (или оливковое) масло, соль, сванская соль

    Просмотров: 1022

    Посмотреть рецепт
      Чахохбили из курицы по-грузински - рецепт с фото, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке, духовке и казане

    куриная тушка – 1,5 кг, свежие помидоры – 6 шт., репчатый лук – 3 шт., чеснок – 4 зубка, кинза – 2 пучка, острый красный перец – 1 шт., базилик – 1 пучок, хмели-сунели – 1 ст. л., масло сливочное – 1 ст. л., соль − по вкусу.

    Количество порций: 4.    

    Просмотров: 3314

    Посмотреть рецепт
      Рецепт Сациви из курицы по-грузински: классический рецепт с фото и видео

    курица – примерно 2−,2,5 кг, репчатый лук – 2 шт., грецкие орехи – 2 стакана, чеснок – 4 зубка, соль – 2 ч. л., шафран – по вкусу, красный жгучий перец – 1 ч. л., уцхо-сунели – 1,5 ч. л., кориандр – 1,5 ч. л., мускатный орех – 0,5 ч. л., винный соус – 3 ст. л., растительное масло – 2 ст. л.

    Количество порций: 8.    

    Просмотров: 4485

    Посмотреть рецепт
      Рецепты хачапури с сыром

    мука пшеничная – 5 стаканов, яйцо – 1 шт., кефир либо мацони – 500 мл, брынза – 300 г, сулугуни – 200 г, имеретинский сыр – 100 г, соль – 1 чайная ложка, сахар – 1 чайная ложка, разрыхлитель – 1 чайная ложка, растительное масло – 2 столовые ложки.

    Просмотров: 13029

    Посмотреть рецепт
      Рецепт харчо с говядиной

    4-5 ст. л. чесночной аджики (можно заменить томатами или томатной пастой с чесноком) 1 луковица ½, морковки 4 ст.л. круглого белого риса (можно добавить больше, если любите густой суп) 2 веточки свежей петрушки 250 г говядины (желательно с косточкой) ¾, ч.л. хмели-сунели ½, ч.л. кориандра Соль «Эк...

    Просмотров: 14898

    Посмотреть рецепт
      Овощи на гриле

    оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, сушеные травы (к примеру, базилик, розмарин, шалфей или даже сушеная петрушка) грецкие орехи, чеснок, свежая кинза, душистое подсолнечное масло, молотые черный перец и кориандр. свежие листья базилика, очень твердый сыр по типу пармезана, чеснок, оливковое м...

    Просмотров: 4406

    Посмотреть рецепт
      Капуста по грузински - вкусный рецепт приготовления капусты по грузински с фото и видео

    капуста белокочанная – 1,5-2 кг, свекла – 1-2 шт., чеснок – 8-12 зубчиков, лавровый лист – 5-8 шт., перец душистый горошком – 5-8 шт., перец черный крупномолотый – 1 ч. л., 3-5 штучек гвоздики, семена кинзы, укропа и фенхеля – по 1 ч. л., соль поваренная – 2-2,5 ст. ложки, сахар-песок – около 200 г, уксус 6-9...

    Просмотров: 5272

    Посмотреть рецепт
      Лобио из фасоли

    фасоль −, 250–300 г, грецкие орехи −, 150 г, лук репчатый −, 1 шт., чеснок −, 1 зубчик, томатный сок −, 300 г, растительное масло −, 1–2 столовые ложки, яблочный уксус −, 1 чайная ложка, свежая зелень −, по вкусу, черный и белый перец −, по вкусу, перец острый ...

    Просмотров: 2068

    Посмотреть рецепт
      Чахохбили из курицы.

    2 кг куриного берда или хороших куриных ножек нарезанных на части и уже удобных для употребления. Молочное мясо не рекомендуется для готовки, т.к. сухая курица в Чахохбили – неудачный опыт. 4 столовой ложки сливочного или же растительного масла. ½, чайной ложки кошерной соли. ¼, чайной лож...

    Просмотров: 4362

    Посмотреть рецепт
      Гуляш из говядины.

    Говядина. 0.5 килограмма. Красное вино. Сухое. 1 стакан. Лук репчатый. 2 штуки. Соленые огурцы. 2 штуки. Чеснок. 1 штука. Томатная паста. 2 столовые ложки. Мясной бульон. 2-3 столовые ложки. Мука пшеничная. 1 столовая ложка Соль и перец по вкусу.

    Просмотров: 7405

    Посмотреть рецепт
      Виноградная чача. Оригинальные рецепты настоящей кавказской чачи

    10 л выжимок винограда, 5 кг сахара, 0,1 кг дрожжей, 30 л теплой кипяченой воды.

    Просмотров: 16864

    Посмотреть рецепт
      Чахохбили из курицы: как правильно приготовить?

    лук 2 шт., помидоры 0,5 кг, болгарский перец 0,5 кг и половинка острого, чеснок половинка головки, свежая зелень.

    Просмотров: 3129

    Посмотреть рецепт
      Рулетики из баклажанов по-грузински с орехами

    баклажаны. Количество зависит от масштабов работы, но для вычисления количества остальных ингредиентов, берется за основу 0,5 кг, грецкие орехи. Если орехи уже молотые, то полстакана (или чуть больше) должно хватить, а если не молотые – стакан, чеснок. Кладется он по вкусу, так как кто-то любит более острое, ...

    Просмотров: 12836

    Посмотреть рецепт
      Острая грузинская аджика на зиму

    200 г чеснока (примерно 4-5 средних головок), 50 г хмели-сунели (приправа продается даже в магазинах), 1 ст. ложка кориандра (семена), 200 г соли, 100-150 г грецкого ореха (можно не добавлять, орех уменьшает уровень остроты), 0,5 кг свежей кинзы.

    Просмотров: 16494

    Посмотреть рецепт
      Рецепт сацебели

    томатная паста – 150 г, аджика (сухая) – 1 ч. л., вода – 150мл, чеснок – 2 зуб., уксус (виноградный, яблочный) – 2 ч. л., кинза – 1 пучок, хмели-сунели – 1 ч. л., соль, черный молотый перец – по щепотке.

    Просмотров: 40489

    Посмотреть рецепт
      Кубдари, рецепт

    600 г. пшеничной муки высшего качества, 300 г. воды пополам с молоком, 2 столовые ложки сахарного песка, 25 г. дрожжей.

    Просмотров: 16681

    Посмотреть рецепт
      Кучмачи, рецепт

    гранат большой - 1 штука, масло растительное - 4-5 столовых ложек, красное сухое вино - 0,5 стакана, мясные субпродукты: по 300 граммов печени куриной, куриных желудков, куриных сердечек, лук репчатый 1-2 штуки, чеснок 4-5 зубчи...

    Просмотров: 7814

    Посмотреть рецепт
      Ачма, рецепт

    сыр (сулунгуни, имеретинский, адыгейский) - 0,5 кг, мука пшеничная - 400 г, сметана 20-25% - 200 г, яйца куриные - 2 или 3 шт. в зависимости от размера, сливочное масло - 150 г, вода - 100 мл, соль по вкусу.

    Просмотров: 13832

    Посмотреть рецепт
      Сливовый соус "Ткемали" (на зиму)

    сливы - 3 кг укроп, кинза - по одному пучку чеснок - 5 зубчиков острый перчик - 1-2 шт. вода - 2,5 стакана сахар и соль - по вкусу растит. масло

    Просмотров: 129841

    Посмотреть рецепт
      Как приготовить сациви

    1 курица весом полтора-два кг. (можно взять одни бедрышки или грудки, или филе индейки) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока (можно и 4, по вкусу) 300г грецких орехов (очищенных) 50 граммов сливочного масла 3 ст ложки муки, немного масла для обжаривания 1ч ложка кавказской аджики (не соуса!) 1 пучок кинзы (св...

    Просмотров: 8787

    Посмотреть рецепт
      Баклажаны грузинские

    килограмм баклажанов(среднего размера) майонез - 150 грамм орехи грецк. - 150 грамм масло раст. кинза, чеснок

    Просмотров: 18365

    Посмотреть рецепт

    Новые комментарии

    2017-09-06 19:03:59

    Гороховый суп «По-восточному»

    Шикарный суп! Спасибо!

    2017-09-04 12:29:33

    Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

    А растительное масло к чему?

    2017-08-31 22:19:24

    Русский пирог с грибами по простому рецепту

    Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

    2017-08-31 09:45:25

    «Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

    А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

    2017-08-28 09:30:10

    Как сушить боярышник

    Видео вовсе не о сушке плодов!