Azerbaijani Bulgarian Croatian Czech Polish Romanian Serbian Slovenian Ukrainian Казахский

Осетинская кухня

Издревле осетины (аланы) жили в горах, занимались охотой, собирательством и выращиванием скота. Кочевой образ жизни не позволял им разнообразить рацион за счет создания многочисленных вариантов национальных блюд. Но как только необходимость в нем отпала, жители Осетии с лихвой компенсировали данный недостаток, придумав сотни вкусных, полезных и питательных угощений. Теперь традиционная осетинская кухня насчитывает огромное количество восхитительных кулинарных рецептов.



Блюда осетинской кухни

Учитывая особенности жизни осетин, можно сделать вывод о том, что их гастрономические предпочтения сформировались весьма своеобразно. В повседневном меню жителей этой республики в обязательном порядке присутствуют блюда из мяса. Готовить пироги, хачапури и шашлык в домашних условиях должна уметь каждая хозяйка. Кроме того, осетинская национальная кухня известна своим пивом. Его в этой горной республике умеют варить почти в каждой семье.

В осетинской кухне значительное место занимают и салаты. Но самым главным национальным блюдом считается пирог. Приготовить его очень легко – достаточно использовать наши пошаговые рецепты осетинской кухни с фото. В качестве начинки применяются самые разные ингредиенты. На особые случаи принято печь фыдчин – национальный пирог с мясом. Процесс его приготовления – это настоящая церемония, как, впрочем, и остальных блюд традиционной кухни народа Осетии.

    Новые материалы

      Пирог слоеный с грибами

    слоеное бездрожжевое тесто - 500-600 г сыр осетинский - 300 г лук - 3-4 шт грибы - 450 г сливочное масло - 80 г подсолнечное масло - 3 ст. л. зелень по вкусу соль перец

    Просмотров: 4847

    Посмотреть рецепт
      Лобио по-осетински

    Фасоль – 100гр. Морковь – 3шт. Лук – 2шт. Томатный соус – 2ст.ложки. Чеснок – пол головки. Грудинка – 40гр. Соль, перец, гвоздика, кориандр – по вкусу.

    Просмотров: 20521

    Посмотреть рецепт

    Новые комментарии

    2017-09-06 19:03:59

    Гороховый суп «По-восточному»

    Шикарный суп! Спасибо!

    2017-09-04 12:29:33

    Сливовый соус \"Ткемали\" (на зиму)

    А растительное масло к чему?

    2017-08-31 22:19:24

    Русский пирог с грибами по простому рецепту

    Отличный рецепт! Обожаю выпечку с грибами)) Обязательно испеку в выходные.

    2017-08-31 09:45:25

    «Блюдо бедняков»: наваристый армянский суп хаш

    А в скороварке не судьба отварить? В 3 раза быстрее будет

    2017-08-28 09:30:10

    Как сушить боярышник

    Видео вовсе не о сушке плодов!